Аннотация
Статья посвящена палеоэтноботаническим исследованиям на античном укреплении Масляная гора, а также вопросам, связанным с хозяйственным укладом памятника. Объект расположен в нижнем течении р. Бельбек, в контактной зоне между Херсонесским государством и территориями, занятыми варварским населением Юго-Западного Крыма. Выделяются два этапа существования памятника: ранний, херсонесский (конец IV – третья четверть III в. до н.э.), и позднеэллинистический, связанный с укреплением времени правления Митридата VI (оканчивается гибелью форта в сильном пожаре на рубеже II и I вв. до н.э. – в начале I в. до н.э.). Среди палеоэтноботанического материала, обнаруженного в пробах из культурных напластований раннего горизонта объекта, наиболее часто встречаются зерновки ячменя пленчатого (Hordeum vulgare). Также зафиксированы просо и полба. Для этого периода характерны крупные зерновые ямы, а также единичные находки фрагментов зернотерок и терочников. В конце II в. до н.э. укрепление перестраивается, в восточной его части исследован хозяйственный комплекс этого времени. Здесь осуществлялось хранение зерновых (ячмень пленчатый, голозерная пшеница, просо, овес) в амфорах, а также их дальнейшая обработка (in situ зафиксированы ступы, ручные мельницы, очаги и печь). Уникальной является находка зерновок овса посевного в амфоре, позволяющая предположить возделывание этой культуры в окрестностях укрепления в позднеэллинистическое время. Если для проб 1–3, отражающих ранний период истории комплекса, условия попадания зерновок в слой носили относительно случайный характер, то пробы 4–13, иллюстрирующие хозяйство обитателей форта митридатовского времени, взяты преимущественно из заполнения хорошо сохранившихся тарных сосудов.
Ключевые слова
Палеоэтноботаника, хора Херсонеса, укрепление Масляная гора, эллинизм, амфоры.
Арсеньева, Т. М., Шолль, Т., Матера, М., Науменко, С. А., Ровиньска А. 2010: Исследования в Западном городском райoне Танаиса в 2009 г. (раскоп ХХV). Światowit VIII (XLIX), fasc. A., 87–106.
Блаватский, В.Д. 1953: Земледелие в античных государствах Северного Причерноморья. М.
Виноградов, А.Ю. 2005: К изучению зерен культурных растений, найденных в Мирмекии. Хсб XIV, 94–98.
Внуков, С.Ю. 2003: Причерноморские амфоры I в. до н.э.–II в. н.э. (морфология). М.
Внуков, С.Ю.2007: Центральный строительный комплекс городища Кара-Тобе (конец II – первая половина I вв. до н. э.). В сб.: Ю.П. Зайцев, В.И. Мордвинцева (ред.), Древняя Таврика. Симферополь, 67–80.
Внуков, С.Ю. 2015: Продолжительность использования античных винных амфор. КСИА 238, 161–168.
Внуков, С.Ю. 2016: Позднеэллинистические амфоры городища Кара-Тобе в Крыму. ДБ 20, 90–121.
Гаврилов, A.B., Пашкевич, Г.А., 2002: Палеоботанические материалы поселения Новопокровка 1 и некоторые вопросы организации земледелия в сельской округе Феодосии в IV–начале III вв. до. н.э. Боспорский феномен: Погребальные памятники и святи- лища. Т. 2. СПб.,134–138.
Зеест, И.Б., 1950: Киммерикская мукомольная мастерская и зерновое хозяйство Боспора. КСИИМК XXXIII, 96 часть 102.
Кац, В.И. 2007: Греческие керамические клейма эпохи классики и эллинизма (опыт комплексного изучения). БИ XVIII, 3–478.
Кутайсов, В.А., Смекалова, Т.Н. 2013: Археологические исследования херсонесского поселения Ортли на северном берегу Сасык-Сивашского озера. МАКК. Вып. ΧΙ. Ч. 2, 9–108.
Кутайсов, В.А., Смекалова, Т.Н., 2014: Второй год археологических исследований херсонесской усадьбы Ортли. МАКК XIV. История и археология Северо-Западного Крыма, 165–218.
Латышева, В.А. 1985: Развитие земледелия на территории херсонесской хоры (по данным поселений Маслины и Гроты). В сб.: Археологические памятники юго-восточной Европы. Курск, 68–86.
Лебедева, Е.Ю. 2003: Результаты исследования археоботанических образцов с городища Кара-Тобе. В кн.: С.Ю. Внуков. Отчет о работах Кара-Тобинского отряда в 2003 г. М. 2004. Науковий архів Інституту археології НАНУ. Ф. 7. Д. 2003/103. Л. 81-88.
Мальцев, А.И. 1930: Овсюги и овсы. Л.
Монахов, С.Ю. 2002: Греческие амфоры в Причерноморье. Типология амфор ведущих центров-экспортеров товаров в керамической таре: Каталог-определитель. М.–Саратов.
Монахов, С.Ю. 2014: Косские и псевдокосские амфоры и клейма. Stratum plus 3, 195–222.
Николаенко, Г.М., Янушевич, 3.В. 1981: Культурные растения из сельской округи Херсонеса. КСИА 168, 26–34.
Николаенко, Г.М., Бажанова, Т.И. 2013–2014: Херсонесская сельская усадьба древнего земельного участка № 193 (ст. № 132) на Гераклейском полуострове. ХСб XVIII, 117– 158.
Пашкевич, Г.А. 2003–2004: Палеоэтноботанические исследования Ольвии и ее округи. Stratum plus 3, 13–76.
Пашкевич, Г.А. 2006: Современное состояние палеоэтноботанических исследований Херсонеса. ХСб XV, 165–180.
Пашкевич, Г.А. 2015: Палеэтноботанические исследования материалов из античной усадьбы Ортли в 2014 г. ИИАК II, 153–156.
Пашкевич, Г.А. 2016: Археоботанические исследования Боспора. БИ XXXII, 205–299.
Савеля, О.Я., Черных, А.А. 1978: Работы Севастопольской новостроечной экспедиции. АО 1978 года, 398–399.
Стржелецкий, С.Ф. 1961: Клеры Херсонеса Таврического. К истории древнего земледелия в Крыму. ХСб VI, 5-247.
Тюрин, М.И. 2018: Ближайшая округа херсонесской усадьбы «Масляная гора» в нижнем течении р. Бельбек (по результатам разведок 2014–2015 гг.). В сб.: Причерноморье № XXVI (VIII), 80–102.
Тюрин, М.И. 2019: Поселение античного времени «4-й сектор СОР» в нижнем течении р. Бельбек (по материалам разведок 2014–2015 гг.). ХСб ΧΙΧ, 319–336.
Тюрин, М.И. 2019а: Рельефные чаши из закрытого комплекса на укреплении Масляная гора. БИ ΧΧΧVIII, 242–255.
Тюрин, М.И., Федосеев, Н.Ф. 2018: Новое клеймо на эрифрской амфоре из раскопок укрепления Масляная гора. В сб.: Археология античного и средневекового города. Сборник статей в честь Станислава Григорьевича Рыжова. Севастополь–Калининград, 248–253.
Тюрин, М.И., Филиппенко, А.А., Макаев, И.И. 2020: Средиземноморский позднеэллинистический амфорный импорт в нижнем течении р. Бельбек (краткий обзор). В сб.: Исторические, культурные, Межнациональные, религиозные и политические связи Крыма со средиземноморским регионом и странами востока. IV международная научная конференция (Севастополь, 6–10 октября 2020 г.). Материалы конференции. Т.1., М., 204–212.
Щеглов, А.Н. 1978: Северо-Западный Крым в античную эпоху. Л.
Янушевич, 3.В. 1986: Культурные растения Северного Причерноморья Палеоэтноботанические исследования. Кишинев.
Cahill, N. 2002: Household and City Organization at Olynthus. Yale.
Finkielsztejn, G. 2001: Chronologie détaillée et revise des eponyms amphoriques rhodiens de 270 à 108 av. J.-C. environ. Oxford.
Garnsey, P. 1988: Famine and Food Supply in the Graeco-Roman World: Responses to Risk and Crisis. New York.
Januševich, Z.V., Šeglov, A.N. 2002: Palaeoethnobotanical material. In: L. Hannestad, V.F. Stolba, A.N. Sceglov (eds.), Panskoye I. Vol. 1. The Monumental Building U6. Aarhus, 327–331.
Handberg, S. 2011: Amphora fragments re-used as potter’s tools in the rural landscape of Panskoye. In: M. Lawall, J. Lund (eds.), Pottery in the Archaeological Record: Greece and Beyond. Acts of the International Colloquium Held at the Danish and Canadian Institutes in Athens, June 20-22, 2008. Aarhus, 61–66.
Neils, J. 2004: Kitchen or Cult-Women with Mortars and Pestles. In: S. Keay, S. Moser (eds.), Greek Art in View. Essays in honor of Brian Sparkes, 54–62.
Poupaki, E. 2009: Stone agricultural implements from the island of Kos: The evidence from Kardamaina, the ancient demos of Halasarna. In: G. Deligiannakis, Y. Galanakis (eds.), The Aegean and its Cultures. Proceedings of the fi rst Oxford-Athens graduate student workshop organized by the Greek Society and the University of Oxford Taylor Institution, 22-23 April 2005. Oxford, 109–119.
Sparkes, B. 1962: The Greek Kitchen. JHS 85,121–137.
Stolba, V.F. 2014: Greek countryside in ancient Crimea: Chersonesean chora in the late Classical to early Hellenistic period. Aarhus.
Takaoğluo, T. 2008: Archaeological evidence for Grain mills in the Greek and Roman Troad. In: E. Winter, R. Habelt (eds.), Vom Euphrat bis zum Bosporus. Kleinasien in der Antike Asia Minor Studien 65. Bonn, 673–679.
Villing, A. 2009: The Daily Grind of Ancient Greece: Mortars and Mortaria between Symbol and Reality. In: A. Tsingarida (ed.), Shapes and Uses of Greek Vases (7th– 4th centuries B.C.). Études d`archeology 3, 319–333.